Rotatividade de estoque: um indicador para gestão do setor supermercadista
Resumo
A gestão de estoques de uma empresa comercial varejista é sem dúvida, um dos pontos valiosos nos quesitos de controle de custos e de desperdícios. Este artigo consiste em responder se um indicador de rotatividade de estoque pode amenizar os problemas de gestão de estoque de um determinado estabelecimento supermercadista varejista. A pesquisa foi elaborada com base teórica em ferramentas utilizadas pela administração de materiais dentro do segmento de supermercados varejistas e atacadistas, como a classificação ABC, ciclo PDCA e a metodologia 5S. Foi utilizado o método de estudo de caso em um supermercado na região metropolitana de Belém, no estoque de material de limpeza pesada, onde fez-se uso da técnica de entrevistas com o gerente e estoquistas. Foram feitas visitas, análise de relatórios e observação do espaço físico do estoque da empresa. Por fim, após dois meses implementadas as sugestões dos resultados da pesquisa e com base no indicador de rotatividade, foi possível obter uma nova curva ABC e melhoria na gestão do estoque, com relação a planilha de cronograma de pedidos, organização e limpeza.
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